Schoko Kirsch Käsekuchen Rezept mit Streuseln einfach lecker schokoladig backen Backblog Foodblog Foodphotography Cheesecake Schokolade #cheesecake #kirschen #schokolade #backen | Emma´s Lieblingsstücke

Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streuseln

Zugegeben: Ich bin schon ziemlich käsekuchensüchtig. Am liebsten mag ich zwar den ohne Boden, aber von Zeit zu Zeit geht auch so einer hier: mit Kirschen, mit Schokoboden, mit Schoko-Käsemasse und mit Schoko-Streusel. Den hier kann man nämlich auch wunderbar variieren. Indem man z.B. die Kirschen gegen Blaubeeren tauscht oder die Käsekuchenmasse komplett schokoladig zubereitet. Zu den Streuseln könnte man außerdem ein wenig Zimt geben oder für noch mehr Crunch ein paar geröstete und gehackte Nüsse. Und wer komplett auf den Boden verzichten möchte, der darf auch das gerne tun.

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Ansonsten habe ich nicht viel zum Schoko Kirsch Käsekuchen Rezept zu sagen, außer dass man es einfach zu jeder Jahreszeit machen kann, weil´s Kirschen aus´m Glas sind. Schon ziemlich praktisch, oder?

Und ich wette, dass ihr so gut wie immer alle Zutaten da habt und somit direkt mit dem Backen starten könnt. Deswegen gibt es auch jetzt sofort das köstliche Rezept:

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Easy Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streuseln Rezept:

Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streuseln

Zutaten

Für den Boden und die Streusel:

  • 250 g Dinkelmehl oder Weizenmehl
  • 1 Prise Salz
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 30 g Kakao
  • 170 g weiche Butter
  • 100 g brauner Zucker

Für die Käsekuchenmasse:

  • 1 Glas Sauerkirschen (350 g Abtropfgewicht)
  • 120 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 500 g Quark (20 %)
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Sahne
  • 25 g Kakao

Anleitungen

  1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Backpapier auslegen.

  2. Für den Streuselteig die o.g. Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Streuselteig verkneten. 2/3 des Teiges in die Backform geben und andrücken. Schön glatt und gleichmäßig bekommt man den Boden mit einer kleinen Teigrolle (Kuchenblechroller oder Eckenroller). Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen und bis zur weiteren Verwendung kühlen.

  3. Für die Füllung die Kirschen abgießen und abtropfen lassen.

  4. Eier, Vanillezucker und Zucker mit einem Handmixer kurz aufschlagen. Quark, Frischkäse und Sahne dazugeben und vermengen.

  5. Käsemasse teilen und Hälfte mit Kakao mischen.

  6. Schokomasse auf den Boden geben und glatt streichen. Die helle Käsemasse darauf verteilen. Sauerkischen darauf verteilen.

    Zum Schluß den restlichen Streuselteig auf die Kirschen bröseln.

  7. Im vorgeheizten Backofen etwa 50 Minuten backen. Der Käsekuchen darf in der Mitte noch ein wenig wackelig. Er wird fest wenn er abgekült ist.

    Käsekuchen bei geöffneter Backofentür etwa 20 Minuten abkühlen lassen, dann aus dem Ofen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

    Komplett auskühlen lassen und dann servieren.

Rezept-Anmerkungen

  • Der Käsekuchen schmeckt auch wunderbar mit Blaubeeren
  • oder ohne Boden
  • oder komplett als Schoko Käsekuchen
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Probiert den Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streuseln unbedingt aus, denn er ist:

  • schokoladig
  • mit Kirschen
  • mit Streusel
  • Soulfood
  • leckerschmecker
  • einfach zu machen
  • varrierbar
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P.S.: Ihr habt den Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streusel nachgebacken und fotografiert? Dann taggt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke) oder auch mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bewundern kann. Daaaankeschön!

2 thoughts on “Schoko Kirsch Käsekuchen mit Streuseln

  1. Hallo ?
    Ich habe den Kuchen nachgemacht. Leider ist er mir misslungen.
    Ich habe ihn aus dem Backofen geholt zum auskühlen und der komplette Kuchen hat getropft.
    Woran kann es liegen ?

    • Liebe Anita,

      wie schade. Allerdings kann ich dir aus der Ferne nicht erklären woran es gelegen haben könnte.
      Wie lange war er denn im Ofen? Und hast du die Kirschen abtropfen lassen?
      Er wurde jetzt schon einige Male nachgebacken und hat bei allen bestens funktioniert…

      Liebe Grüße, Emma

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