Rosa Geburtstagstörtchen

Hallo, ihr Lieben!

Ich hoffe, ihr seid gut ins neue Jahr gestartet. Wir starten nun schon seit 3 Jahren direkt mit einem Geburtstag ins neue Jahr. So richtig feiern ist dann Silvester nicht drin. Am 01.01. steht nämlich direkt die nächste Feier an. Unsere Tochter hat diesmal sogar schon rein gefeiert. Ich wette, dass hat sonst noch keine 3-Jährige gemacht… ;-) Zum Glück sind die Großeltern erst am Abend vorbeigekommen (ich hätte sonst durchmachen können ;-))…

Und natürlich gab es Törtchen! Das eine kann ich euch hier zeigen. Das andere nicht. Das hat sich nach dem Öffnen des Tortenringes selbstständig gemacht. Hmm… jeap… auch bei mir geht mal was schief. Da war ich beim Zusammenrühren wohl noch nicht ganz wach… Aber das wichtigste Törtchen stand. Hierfür habe ich Schokoböden und leckere Blaubeercreme gestapelt bzw. geschichtet.

Rosa Mädchen-Geburtstagstorte

Rosen in weißer Vase

 

Für ein 20 cm Schoko-Blaubeer-Törtchen benötigt ihr:

Für den Teig:

  • 300 g Zucker
  • 180 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier
  • 300 g Mehl
  • 70 g Kakao
  • 3 TL Backpulver
  • 300 ml Milch

Für die Füllung:

  • 300 g Mascarpone
  • 300 g Frischkäse
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 300 g TK-Wild-Heidelbeeren
  • 200 g Sahne
  • 7 TL San Apart

Für das Frosting und die Deko:

  • 70 g weiche Butter
  • 130 g Puderzucker, gesiebt
  • 200 g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 200 g Mascarpone, Raumtemperatur
  • Lebensmittelfarbpaste in pink
  • 100 g Schokolade
  • 1/2 TL Palmin (optional)
  • Zuckerperlen

So wird´s gemacht:

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 3 Backformen á 20 cm mit Backpapier auslegen. Zucker, Butter und Salz aufschlagen. Eier einzeln nacheinander unterschlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterheben. Ca. 30-35 Min. im Ofen backen. (Stäbchenprobe) Aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Heidelbeeren mit Zitronensaft und Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und kurz aufkochen. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Mascarpone, Frischkäse, Zucker mischen und glatt rühren. Heidelbeerpüree mit 5 TL San Apart cremig schlagen und unter die Mascarponecreme heben. Sahne steifschlagen, bevor sie fest wird Rest San-Apart unterschlagen. Sahne unter die Heidelbeercreme heben. 1. Tortenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem extrahohen (oder 2 übereinander) Tortenring umstellen. 1/2 Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. 2. Tortenboden auflegen und mit restlicher Creme bestreichen. 3. Boden auflegen und mit Frischhaltefolie abdecken. Ca. 3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.

Für das Frosting Butter hell aufschlagen. Puderzucker löffelweise unterschlagen. Frischkäse und danach Mascarpone unterschlagen. Mit pinker Lebensmittelfarbe einfärben und Torte damit einstreichen. Erst dünn, um die Krümel zu binden, und nach 1/2 Stunde Kühlzeit noch einmal komplett.
Schokolade und Palmin über heißem Wasserbad schmelzen und über die Torte geben. Am Rand runterlaufen lassen. Sobald die Schokolade fest ist Restcreme in eine  Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Tuffs auf die Torte spritzen. Mit weißen Zuckerperlen dekorieren.

Rosa Mädchen-Geburtstagstorte

Rosen und ein Geburtstagstörtchen in pink

 

Für die Kita gab es übrigens den Himbeer-Marmor-Gugel. Gebacken haben ich ihn allerdings, anders als im Rezept,  in einer 1-Liter-Form. Für den Guss habe ich Puderzucker mit etwas Milch verrührt und zum Schluß mit Marshmallows dekoriert.

Himbeer-Marmor-Gugelhupf mit Marshmallows

 

Außerdem muss ich euch noch unbedingt die kleine Küchenmaschine zeigen, die wir unserer Tochter geschenkt haben. ist die nicht süß? Madam hat sich direkt beschwert, wieso sich der Schneebesen denn nicht drehen würde. Mädchen halt, achtet auf jedes Detail ;-)

Kinder-Küchenmaschine

Vielleicht möchtet ihr wissen, wo die Küchenmaschine her ist. Sie ist von Kidkraft und gibt es z.B. hier. Die süßen Holz-Cupcakes gibt es bei Baby and Friends.com. Die Cake Topper habe ich bei Sweet Laura gefunden. Süß, oder?

Habt es fein!

Eure Emma <3

 

25 Gedanken zu “Rosa Geburtstagstörtchen

    • Hallo Rebekka,

      ja, auf jeden Fall!
      Nur die Deko würde ich kurz vorher machen. Schokolade wird nach einer Nacht im Kühlschrank manchmal fleckig, wenn sie nicht richtig temperiert wurde.

      Liebe Grüße und einen guten Rutsch,
      Emma

  1. Danke für dieses tolle Rezept! Habe das Törtchen nun schon 2 Mal gemacht. Sieht so toll aus und schmeckt fantastisch! Die Mengenangaben sind perfekt!

  2. Hallo,
    Ich habe eine Frage zum Teig. Du schreibst man braucht drei Formen.
    Der Teig mit den Angaben an Zutaten ist der dann für alle drei Formen und ich teile ihn sozusagen durch drei oder muss ich dreimal die Zutaten nehmen für den Boden?

  3. Toller Kuchen!
    Deine Mengenangaben sind leider absolut fehlerhaft! Zu viel Creme,zu wenig Schokolade. Enttäuschend wenn der Kuchen wegen der fehlerhaften Angabe kaputt geht! Korrigiere bitte auch deinen Satzbau in deiner Anleitung.
    Du überspringst einfach den Teil,was mit der Mascarpone und dem Frischkäse in der Creme geschieht. Und „linke“ Farbe gibt es leider auch nicht.
    Trotzdem toller Kuchen!
    Lg

    • Hallo liebe Laura,
      vielen Dank für dein Feedback.
      Wo ist denn zu viel Creme? In der Füllung oder im Frosting? Ehrlich gesagt kann ich das nicht ganz vollziehen, denn genau diese Torte habe ich letzte Woche mit Himbeeren gemacht und die Creme war genau passend.
      Schade, dass das Rezept bei dir nicht so funktioniert hat.

      Liebe Grüße und ein tolles Wochenende,
      Emma

      • Liebe Emma, ich hab den Kuchen für den ersten Geburtstag meiner Tochter gemacht. Genau nach deinen Angaben. Ich bin keine Backexpertin und mir ist der Kuchen absolut gelungen! Er sah nicht nur super schön aus, sondern hat allen unheimlich geschmeckt! Danke Dir für deine Leidenschaft fürs backen und fürs teilen deiner wundervollen Rezepte und Tipps.
        Ich persönlich finde es sehr schade wenn solche Kommentare, wie zuvor kommen. Leider wird vieles zu selbstverständlich genommen. Schade!
        Mach auf jedenfall weiter so und ganz herzlichen Dank! Kaylane

        • Liebe Kaylane,

          vielen, vielen lieben Dank dir für dein wunderbares Feedback! Das freut mich gerade sooo sehr. Vor allem, dass das Törtchen gelungen ist und euch so gut geschmeckt hat.
          Es kann ja immer mal was schief gehen und Kritik ist erlaubt, nur würde man dann schon gerne gemeinsam den Fehler finden wollen …

          Danke für deine lieben Worte! Das bedeutet mir wirklich sehr viel!

          Ganz liebe Grüße,
          Emma

  4. das ist wirklich ein Traum in pink- kann mir gut vorstellen, dass deine kleine hin und weg war !!
    Und die Küchenmaschine und die Cake-Topper sind ja wirklich herzallerliebst!!
    Auf viele gemeinsame Backmittage :-)!

    love
    Sophia, deren kleine Tochter Silvester auch durchgemacht hat *hüstel*

  5. Hi Emma,
    die Torte sieht toll aus! Ich verwende für das Frosting anstelle von Lebensmitelfarbe mittlerweile zu 90% Fruchtpulver – schmeckt schön fruchtig und ist gesünder ;-)
    LG Melli

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