Wickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und Granatapfel & eine Verlosung

Hallo und herzlichen Willkommen beim Türchen-Nr. 16 des Foodblogger Adventskalenders.

Wer uns auf Facebook oder Instagram folgt hat sicher das köstliche Nusstörtchen von Baking & More gestern gesehen.
Hinter meinem Türchen habe ich ein Wickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und Granatapfelkernen für euch versteckt. Ich gebe zu: So richtig weihnachtlich ist es mit den Mangostückchen, Preiselbeeren und Granatapfelkernen nicht. Ich habe es nämlich Anfang des Monats für den Geburtstag meines Bruders gebacken und nur weil Advent ist muss man ja nicht unbedingt eine Weihnachtstorte zum Geburtstag serviert bekommen, oder?
Dekoriert habe ich es mit dem was gerade so da war und Goldpulver. Yeap. Die Dekadenz siegt dann doch ab und zu. Und generell gönnt man sich ja sonst nichts, oder? Na gut, mir waren die puren Granatapfelkerne einfach nur zu langweilig.

Wisst ihr was noch toll ist? Bald ist Weihnachten! Ok, nichts neues, aber! weil bald Weihnachten ist, darf ich dieses tolle Service von IMPRESSIONEN an euch verlosen. Ich bin ganz hin und weg von den hübschen Tellerchen. Also habe ich sie direkt gestapelt und das Törtchen darauf angerichtet. Ich würde sagen: Die Torte ist genau richtig gewickelt… hihi…

Für ein Wickeltörtchen benötigt ihr:

Für den Biskuit:

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 80 g Speisestärke
  • 1,5 TL Backpulver

Für die Füllung:

  • 6 EL Orangensaft
  • 4-5 EL Granatapelkerne (optional)
  • 250 g Wild-Preiselbeeren
  • 250 g gewürfelte Mango
  • 150 ml Wasser
  • 1 Pck. klarer Tortenguss
  • 1 EL Zucker

Für die Creme:

  • 300 g Frischkäse
  • 200 g Mascarpone
  • 2-3 EL Zucker
  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Vanillezucker

Für die Deko:

  • 1/4 Granatapfel
  • Schneeflocken aus Zuckerpaste
  • etwas Goldpulver

So wird´s gemacht:

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Einen Backrahmen (30 x 35 cm) auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelbe verquirlen und unter das Eiweiß heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Teig auf das Backblech verteilen und glatt streichen. Ca. 15 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, den Tortenrahmen lösen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Handtuch stürzen. Backpapier vorsichtig abziehen. Lange Seite des Biskuits in drei gleich große Streifen schneiden und leicht mit Zucker bestreuen und von der langen Seite aufrollen. So abkühlen lassen.

Wasser in kleinen Topf mit Zucker und Tortenguss mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Vom Herd ziehen und Mangowürfel unterrühren.
Für die Creme Frischkäse, Mascarpone und Zucker glatt rühren. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.
Biskuit vorsichtig aufrollen, mit Orangensaft tränken und mit Hälfte der Creme bestreichen. Preiselbeeren und Mangowürfel darauf verteilen. Und wenn man mag auch die Granatapfelkerne drüber geben. Biskuitstreifen nacheinander aufrollen. Auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umstellen. Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Rest Creme auch kühl stellen. Vor dem Servieren Torte aus dem Tortenring lösen und komplett mit Creme einstreichen. Mit Granatapfelkernen und Schneeflocken dekorieren, mit Goldpulver bestäuben.
Wickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und GranatapfelkernenWickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und Granatapfelkernen

Verratet mir doch was ihr auf dem süßen Service servieren würdet und mit etwas Glück steht das Geschirr Weihnachten bei einem von euch unter´m Baum. Es besteht übrigens aus je 6 Teller, Untertassen und Kaffeetassen und es ist rooooosa… ;-)

Teilnahmebedingungen:

  • Das Gewinnspiel startet heute (16.12.16) und endet am Montag, den 19.12.16 um 23.59 Uhr
  • Mitmachen darf jeder aus Deutschland und Österreich.
  • Unter 18-Jährige schicken mir bitte de Einverständniserklärung der Eltern.
  • Der Gewinner wird per Zufall ermittelt.
  • Eine Barauszahlung ist nicht möglich.
  • Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
  • Dieses Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit den Social Media-Kanälen.
  • Das Service wurde mir kostenfrei von IMPRESSIONEN zur Verfügung gestellt.
  • Viel Glück!

Morgen geht es übrigens zu Jana von NOM NOMS Food. Ich bin schon ganz gespannt!

Diese Blogger haben bereits oder öffnen in den nächsten Tagen ein Türchen für euch und psst… es gibt auch noch ein paar tolle Gewinne abzustauben… ;-)

1. Dezember: Hase im Glueck
2. Dezember: Sarah’s Krisenherd
3. Dezember: Antonella’s Backblog
4. Dezember: Die Jungs Kochen und Backen
5. Dezember: Sasibella
6. Dezember: Meine Küchenschlacht
7. Dezember: Miss Blueberrymuffin
8. Dezember: Lirumlarumlöffelstiel
9. Dezember: Bake to the Roots
10. Dezember: Freiknuspern
11. Dezember: Brutzelmania
12. Dezember: Lady Apple Pie
13. Dezember: Try Try Try
14. Dezember: Ina Is(s)t
15. Dezember: baking & more
16. Dezember: Emma´s Lieblingsstücke
17. Dezember: NOM NOMS food
18. Dezember: helllilablassblau
19. Dezember: Baby Rock My Day
20. Dezember: Der Kuchenbäcker
21. Dezember: Photolixieous
22. Dezember: Feines Handwerk
23. Dezember: Danielas Foodblog
24. Dezember: Friede Freude Eierkuchen

 

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Wickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und Granatapfelkernen

Habt es fein ihr Lieben!

Eure Emma <3

 

P.S.: Gewonnen hat Lena: „Ein absoluter Traum! Ich würde auf dem Service viele viele Muffins, Cupcakes und leckeres Tiramisu servieren. <3“

107 Gedanken zu “Wickeltörtchen mit Preiselbeeren, Mango und Granatapfel & eine Verlosung

  1. Zitronentorte mit Sahne, habs vor kurzem ausprobiert und schmeckt toll. Leider haben wir es natürlich nicht auf solch schönen Tellern serviert..

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