Einfaches Rezept: Saftige Zitronen Mini Joghurt Gugel mit und ohne Schokoglasur backen Kindergeburtstag Kids Geburtstag Gugelhupf Bundtcake #bundtcake #minigugel #zitrone #joghurt #gugelhupf #backen | Emma´s Lieblingsstücke

Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel

(Neue Bilder – 01/2019)

Guten Morgen ihr Lieben,

nachdem ich, besser gesagt mein kleiner, feiner  Zitronen Joghurt Mini Gugel, gestern auf Instagram und Facebook von lieben Kommentaren und Herzchen nur so überrannt wurde, schreibe ich euch noch schnell das Rezept auf. Ich bin ein wenig sprachlos, was so ein Mini Gugel bewirken kann. So klein, süss und so schnell weg… hihi… Gefühlte 100 kleine Zitronen Joghurt Mini Gugel habe ich letzte Woche für den Kindergarten gebacken… Und natürlich waren alle weg…

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Heute zeige ich euch neben der „üblichen“ Zuckerguss-Dekoversion auch noch einen glatten Schokoladenüberzug. Der Schokoüberzug macht die kleinen Teilchen noch etwas edler. Am allermeisten gefällt mir die glatte Schicht, die die Gugel dadurch bekommen.

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Für Zitronen Joghurt Mini Gugel mit Schokoladen Überzug benötigt ihr unbedingt eine Silikonform, die ihr nach dem Backen auswascht und gut trocknen lasst. Nachdem die Schokolade über einem heißen, nicht mehr kochendem, Wasserbad geschmolzen ist, gebt ihr etwa 1,5 TL Schokolade in die Silikonförmchen. Idealweise einzeln nacheinander, sonst wird die Schokolade fest bevor ihr die ausgekühlten Zitronen Joghurt Mini Gugel wieder hineingedrückten könnt. Dabei hilft es sie ein wenig hin und her zu drehen, so kann sich die Schokolade schön verteilen. Die komplette Form gebt ihr zusammen mit den Mini Gugel für mindestens 4 Stunden in den Froster. Danach können die Zitronen Joghurt Mini Gugel einfach aus der Form gedrückt werden und „aufgetaut“.

 

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Zitronen Joghurt Mini Gugel

Einfache, saftige Zitronen Joghurt Mini Gugel mit Zuckerguss oder Schokoladenüberzug

Gericht Kleingebäck
Keyword Gugelhupf, Mini Gugel, Zitronen

Zutaten

Für den Teig:

  • 130 g weiche Butter
  • 90 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Mark einer Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 80 g griechischer Joghurt
  • Abrieb und Saft einer Bio-Zitrone

Für die Deko:

  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Zuckerstreusel
  • 100 g rosa Cake Pop-Glasur oder weiße Kuvertüre

Außerdem:

  • Backtrennspray
  • 1 oder 2 Silikonformen für Mini Gugel

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

    Die Silikonform fetten.

  2. Butter, Zucker, Salz und Vanillemark cremig schlagen. 

  3. Die Eier einzeln nacheinander unterschlagen. 

    Zitronenabrieb dazugeben.

  4. Joghurt und Zitronensaft unterrühren. 

    Mehl und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Butter-Joghurt-Masse  heben.

  5. Die Förmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen. Mit der Form ein wenig auf den Tisch klopfen, damit sich die Masse gut verteilt. Etwa 15 Min. backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. 

  6. Sobald die Gugel abgekühlt sind aus Puderzucker und etwas Zitronensaft einen dickflüssigen Zuckerguss anrühren. Die Mini Gugel in den Zuckerguss tunken und mit Zuckerperlen bestreuen.

  7. Für den Schokoladenüberzug die Silikonform waschen und trocknen.

    Die Schokolade über einem heißen, nicht mehr kochendem, Wasserbad schmelzen. Etwa 1,5 TL Schokolade in die Förmchen geben und die ausgekühlten Mini Gugel hineindrücken. Für mind. 4 Stunden frosten, dann aus der Form drücken.

Backt diese Zitronen Joghurt Mini Gugel unbedingt nach, denn sie sind:

  • so lecker
  • zitronig
  • saftig
  • klein, aber fein
  • einfach zu backen
  • ideal für den nächsten Sweet Table
  • super für den Kindergeburtstag
  • perfektes Mitbringsel

 

Wollt ihr mal ein Fotos sehen?

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Startet gut in die neue Woche, ihr Lieben!

Bis bald,

Emma

 

P.S.: Wenn ihr was nachbackt, dann verlinkt mich gerne auf Instagram (@emmaslieblingsstuecke). Taggt mich auch gerne mit dem Hashtag: #emmaslieblingsstuecke, damit ich eure Werke nicht verpasse und bestaunen kann. Daaaankeschön!  ;-)

P.P.S.: Wenn ihr das Rezept auf Pinterest teilen mögt, dann freue ich mich natürlich auch! ;-)

 

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25 thoughts on “Zitronen-Joghurt-Mini-Gugel

  1. Hallo! Die sehen ja zuckersüß aus. Könnte man die auch einfrieren? Ich würde sie gern zu einer Hochzeit servieren und wäre dankbar, wenn ich sie schon ein oder zwei Wochen vorher backen könnte.

    • Hallo liebe Andrea,

      ja, das dürfte kein Problem sein. Nur die Glasur würde ich nicht mit einfrieren, sondern direkt am Tag der Hochzeit auftragen.

      Liebe Grüße,
      Emma

    • Hallo liebe Antje,

      das Rezept findest du oben im Beitrag. Je nachdem wie voll du die Förmchen machst hast du dann 24 Stück ;-)
      Liebe Grüße,
      Emma

  2. Hallo, würde die Mini gugl gerne zum Geburtstag meines Sohnes machen, da ich aber viel vorbereiten muss, meine Frage ob ich die auch 1-2 Tage vorher machen kann? Oder werden sie dann evtl zu trocken? Wenn ja wie bewahre ich sie am besten auf? Vielen lieben Dank schon mal

    • Liebe Jusi.

      Gut verschlossen halten sie locker 2-3 Tage. Den Zuckerguss würde ich wahrscheinlich erst am Geburtstag draufmachen… Manchmal löst er sich nämlich wieder auf… Je nach dem wie hoch die Luftfeuchtigkeit ist… Einen Tag vorher habe ich sie damals auch gemacht. Die waren super am nächsten Tag…

      Liebe Grüße,
      Emma

  3. Hi Emma,
    hach, Mini Gugls sind immer soooo niedlich. Zitronenkuchen mag ich in dieser Form am liebsten, weil das Verhältnis Kuchen/Zuckerguss einfach perfekt ist ;-)
    Liebe Grüße,
    Kimi

  4. Lecker schmecker klein und….sofort in meinen Mund! Ich liebe Mini-Gugel, aber das weisst Du ja sicherlich! :-D
    Die sehen absolut fantastisch aus!
    Viele liebe Grüße von Lixie <3

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